Les cartes & menus
Les menus sont susceptibles d’être modifiés selon l’arrivage de nos produits frais.
Menu Découverte
Bouchées apéritives
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Sphère panée d’effilochée de boeuf
ou
Saumon fumé, brunoise de choux rouge relevée à l’hibiscus
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Filet de daurade, déclinaison de courges
ou
Pavé de cerf*, purée de lentilles vertes du Puy, tarte oignons caramélisés
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Autour de la poire et du chocolat
49€
*sauvage chasse UE
Menu Gastronomique L’Unisens
Mise en bouche
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Assiette végétale
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La sphère panée d’effilochée de boeuf
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Filet de daurade, déclinaison de courges
Ou
Pavé de cerf*, purée de lentilles vertes du Puy, tarte oignons caramélisés
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La figue et son sorbet à la feuille de figuier
Ou
Autour de la poire et du chocolat
Ou
Déclinaison de curry madras et sa glace
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Mignardises
59 €
Déclinaison de fromages 10 €
*sauvage chasse UE
Menu Gastronomique Dégustation
Mise en bouche
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Assiette végétale
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La sphère panée d’effilochée de boeuf
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Filet de daurade, déclinaison de courges
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Pavé de cerf*, purée de lentilles vertes du Puy, tarte oignons caramélisés
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Prédessert sorbet
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La figue et son sorbet à la feuille de figuier
Ou
Autour de la poire et du chocolat
Ou
Déclinaison de curry madras et sa glace
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Mignardises
79 €
Déclinaison de fromages 10 €
*sauvage chasse UE
La carte
Les entrées :
Assiette végétal 19€
La sphère panée 20 €
Les plats :
Filet de daurade, déclinaison de courges 30 €
Pavé de cerf, purée de lentilles vertes du Puy, tarte oignons caramélisés 30 €
Déclinaison de fromages : 10 €
Les desserts :
La figue et son sorbet à la
feuille de figuier 12 €
Autour de la poire et du chocolat 12 €
Déclinaison de curry madras et sa glace 12€
Café gourmand cinq pièces 12€
